
亀月とは
《株式会社亀月とは》
八重瀬町ですっぽん養殖に取り組む「株式会社亀月」 共同代表の山盛真吾と島袋哲浩の2名で2017年に養殖事業を開始しました。
事業開始当初から「活すっぽんの味で勝負し、全国の高級料亭や老舗和食店、そして海外の高級料理店でもご採用いただける最高品質のすっぽんを育てあげる」と意思決定。福岡の一流専門店で食した「すっぽん鍋」の味に感動。より良い飼料を与え、環境を整えれば、よりおいしいすっぽんが育つと確信。 沖縄の食材も活用し、肉質が柔らかく臭みのないすっぽんを育てる為に、パインやパパイヤなどを混合した自社配合の飼料を開発。2019年「沖縄パインすっぽん」が誕生しました。現在は全国の和食から中華やフレンチ、そして海外へと市場が拡大しています。
また家庭でも手軽に沖縄パインすっぽんを味わってもらいたいとの想いから、鍋用の解体済冷凍すっぽん、添加物不使用の「沖縄パインすっぽん プレミアムスー プ 『極』」の販売も開始しました。
沖縄の付加価値の高い特産品を目指してまいります。
八重瀬町ですっぽん養殖に取り組む「株式会社亀月」 共同代表の山盛真吾と島袋哲浩の2名で2017年に養殖事業を開始しました。
事業開始当初から「活すっぽんの味で勝負し、全国の高級料亭や老舗和食店、そして海外の高級料理店でもご採用いただける最高品質のすっぽんを育てあげる」と意思決定。福岡の一流専門店で食した「すっぽん鍋」の味に感動。より良い飼料を与え、環境を整えれば、よりおいしいすっぽんが育つと確信。 沖縄の食材も活用し、肉質が柔らかく臭みのないすっぽんを育てる為に、パインやパパイヤなどを混合した自社配合の飼料を開発。2019年「沖縄パインすっぽん」が誕生しました。現在は全国の和食から中華やフレンチ、そして海外へと市場が拡大しています。
また家庭でも手軽に沖縄パインすっぽんを味わってもらいたいとの想いから、鍋用の解体済冷凍すっぽん、添加物不使用の「沖縄パインすっぽん プレミアムスー プ 『極』」の販売も開始しました。
沖縄の付加価値の高い特産品を目指してまいります。